こんにちは食改です

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今回、紹介するレシピは「千草焼き」です。
卵の中に野菜がたっぷりです。ぜひ一度お試しください。
食生活改善推進員は、各地区で健康料理について活動しています。
お気軽にお問い合わせください。

『千草焼き』
《材料(1人分/4人分/5人分)》
・卵…50g/200g/250g
・むきえび…10g/40g/50g
・椎茸…5g/20g/25g
・人参…5g/20g/25g
・ひじき(乾)…0.2g/0.8g/1g
・ブロッコリー芯…適量/適量/適量

★
・酒…5g/20g/25g
・砂糖.…3g/12g/15g
・醤油…5g/20g/25g

・油…適量/適量/適量
・ブロッコリー…20g/80g/100g

《作り方》
エネルギー：135kcal
たんぱく質：12.0g
塩分：1.0g

1.人参・椎茸・ブロッコリーの芯をせん切りにし、ひじきは、水でもどしておく
2.えびは1cm程度に切っておく
3.1を調味料★で煮て味を付ける。後からえびを入れ、ひと煮立ちさせた後、あら熱をとっておく
4.卵を割りほぐし3を混ぜ合わせる
5.油をひき熱したフライパンに4を入れ、中火にかけ蓋をして焼き、裏面も焼く(天板に流し込み、オーブン180℃10～15分で焼いてもよい)
6.竹串でさして液汁がついてこなければ、あら熱を取り切り分ける。器に茹でたブロッコリーをそえて盛りつける

問合せ：保健センター
【電話】61-0111