自慢の古賀産(さん) もりだくさん

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◆今月のおすすめ　神様のたべもの!?柿
柿の学名は「ディオスピロス・カキ」。「ディオス(Dios)=神」「ピロス(pyros)=穀物」で、美味な果実をたたえて付けられた名なのだそうです。16世紀ごろ、ポルトガル人によって、日本からヨーロッパへと伝わりました。
そんな柿は、ビタミンCの含有量が果物トップクラス。柿1個にみかんの2倍のビタミンCが含まれており、1日に必要な量を補うことができます。

【美味しい柿の見分け方】
(1)ヘタの色が緑色で、果実に張り付くように隙間がないもの
(2)実がしっかりとして全体に濃いオレンジ色。ずっしりと重みを感じるもの

【熟した柿が新感覚スイーツに変身!】
丸ごと冷凍した柿を10分程自然解凍し、包丁が入る硬さになったらヘタを切り落とします。
その後、常温で50分程放置すると、「シャリとろ」新感覚食感のスイーツに!スプーンですくって食べるのがおすすめです。

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