自慢の古賀産(さん) もりだくさん

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【今月のおすすめ】
花言葉は「小さな幸せ」ブロッコリー

今では古賀の特産品でもあるブロッコリー。寒い時期11月～3月のまさに今が、おいしくて栄養価の高い旬です。
タンパク質の含有量が野菜トップクラスで、抗酸化作用のある成分「スルフォラファン」の含有量も豊富!
そのほかにもビタミンB群やビタミンC、カリウムやβ-カロテン、食物繊維など、栄養がたっぷりです。

【調理のコツ】
水溶性ビタミンが湯に溶け出さないよう、ゆでるよりも電子レンジでの加熱がおすすめ。ゆでる場合は、短時間でサッと!

【長持ちする保存方法】
冷蔵：袋かラップに包んで野菜室で保存
冷凍：小房に切り分けて、生のまま冷凍
※花蕾が崩れやすいので、容器に入れて冷凍するのがおすすめです。

*茎も甘くておいしいです。厚めに皮をむいて、適当な大きさに切って調理しましょう♪

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