自慢の古賀産(さん) もりだくさん

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◆今月のおすすめ　変幻自在の野菜　白菜
白菜の旬は、霜が降りる頃の晩秋から冬にかけて。その頃の白菜はギュッと結球し甘みを蓄え、より美味しい状態になっています。どんな味付けにも合う白菜。鍋はもちろん、サラダや炒め物など、いろいろな調理法で、たくさん食べてくださいね!

〈美味しい白菜の見分け方〉
・しっかりと葉先が閉じていてずっしりと重いもの
・緑の外葉がついたままのもの
・カットされたものは、断面が平らなもの

〈保存方法〉
カットされた白菜：冷蔵庫の野菜室で1～2週間
・ラップでしっかりと包んで、縦にして保存しましょう。
・白菜は収穫後も成長する野菜です。根元にある芯を三角に切り取ったり、芯に包丁で切り込みを入れたりすると、長持ちします。

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