自慢の古賀産(さん) もりだくさん

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【今月のおすすめ】
ビタミンCはレモンの1・5倍!?　ピーマン
ピーマンのビタミンCは熱に強いため、加熱調理してもしっかりとビタミンCを摂取することができます。

【おいしいピーマンの見分け方】
・色が均一で濃く、ツヤがあるもの
・軸の切り口が新しいもの
・重みがあり、弾力のあるもの

【ピーマンの苦みを軽減するには?】
ピーマンの細胞は縦に並んでいるので、輪切りに切ると苦みを感じやすくなります。
縦に細切りにしてサラダや炒め物にする、肉詰めにするなどの調理法だと、苦みを感じにくく食べやすくなりますよ。

【長持ちさせる保存方法】
乾燥しないよう、ビニール袋に入れて野菜室で保存。
*冷凍保存は、食感や味を損ねるので向きません。

コスモス広場では、旬のおいしいピーマンはもちろん、お子さんにもピッタリの、苦みが少ない品種「さらら」も販売しています。
ぜひお試しください!

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