よしとみさんぽvol.40

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かくれが酒場　いちまるさん

第40回のよしとみさんぽ。今回は8月8日にオープンした居酒屋「かくれが酒場　いちまるさん」の大冨雄祐(おおとみゆうすけ)さんにお話をお伺いしました。

■オープンおめでとうございます!すてきなお店ですね。
店内のレイアウトなど私のこだわりが出ましたが、自慢のお店が完成しました。何より小さな子どもさんのいるご家族にもくつろいでもらえるように完全個室にしました。

■飲食業を始めたきっかけは何ですか?
学生の頃のアルバイトで、飲食店ならまかないが出ると聞いてからですね(笑)厨房が多かったので、沢山料理も覚えて、料理するのって楽しいなって思いました。お客さんがおいしそうに食べる姿を見たときに、嬉しさや達成感が溢れて、この仕事にハマりました。

■自分のお店を開こうと思ったきっかけは何ですか?
これまで、飲食店の店長などもさせていただいて、自分の個性や経験を活かしてお店を開けたらいいなと考え始めた時期と、まちづくり会社の空き家店舗オーナーの募集を知った時期が重なり、働いていたお店も快く背中を押してくれたので「今しかない!」と思いました。

■お店の名前の由来は?
実は、父のあだ名からなんです。父は皆から、「とみさん」と呼ばれていたので「いちまるさん(103(とみ))」にしました。両親からずっと飲食店で働くことを反対されていたけど、今では応援してくれているし、両親が元気なうちにお店を有名にして恩返しできたらいいなという思いも込めています。

■日頃から心掛けていることは?
おまじないですね。小さい頃、母が「おいしくなあれ、おいしくなあれ」ってごはんを作ってくれてたんですが、あれって本当で、食べてくれる人のことを想いながら心を込めて作ると、料理っておいしくなるんですよ。

■おすすめのメニューは?
全部おすすめですが、あえて言うなら、玉子とろとろのオムライスですね。子どもから大人まで、たくさんの人に食べてもらえるように開発しました。

■町民の皆さまへ一言お願いします。
私の夢だった居酒屋が吉富町にできました。生まれ育ったこの町をさらに盛り上げていけたらいいなと思ってます。子育て中のご家庭やご年配の方にも喜んでもらえるメニューと空間をご用意していますので、ぜひお気軽にお越しください

・オムライス825円(税込)
・とろろりゅうきゅう丼858円(税込)
・厚切りネギ塩タン792円(税込)

かくれが酒場　いちまるさん
住所：広津190
営業時間：17：30～22：30
定休日：月曜日
電話番号：【電話】0979-64-7997