編集後記

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先日、採れたて皮付きの大きな筍を頂きました。あまり料理をしない私は調理済みの筍しか見たことなく、綺麗な形の筍を手にするのは初めて。こんなに大きいと食べきれるかなと心配していましたが、皮を剥いていくとみるみる小さくなり、食べられるところはほんの少しなんですね。筍に対する見方が変わる良い経験になりました。[R]