ヘルシークッキング 食生活改善推進会だより

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■ささみのお吸い物
○材料(4人分)
鶏ささみ…80g
片栗粉…小さじ2
三つ葉…8本(15g)
(A)だし汁…3カップ
(A)塩…小さじ1/2
(A)薄口醤油…小さじ1
(A)酒…小さじ1

○作り方
(1)鶏ささみの筋をとり、1.5cm幅のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
(2)鍋に(A)を入れ火にかけ、煮立ったら火を弱め(1)を入れる。
(3)ささみに火が通ったら器に盛り、三つ葉をのせる。

○1人分の栄養価
エネルギー：31kcal
たんぱく質：5.5g
脂質：0.2g
食物繊維：0.1g
塩分：1.1g