今月のおすすめレシピ

31／36

■ハニーマスタードチキン
(エネルギー373kcal、塩分0.9g)

マスタードの酸味とはちみつの甘みで味にコクと深みが出て、塩分控えめでも食べ応えのある一品です。

◇材料(2人分)
・鶏肉…200g
・小麦粉…小さじ2
・オリーブオイル…小さじ2
・こしょう…少々

(ソース)
・粒マスタード…大さじ1
・はちみつ…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・レモン汁…小さじ2

◇作り方
(1)(ソース)を全て混ぜ合わせておく。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
(3)フライパンに油を熱し、皮を下にしてしっかり焼き目がつくまで中火で焼く。
(4)鶏肉をひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。
(5)フライパンの油をふき取り、(ソース)をからめて煮詰める。
(6)皿に盛りつけ、こしょうを振る。

◇ポイント
・表面に味付けをすることで、減塩でも食べ応えのある一品になります
・焼き目をしっかりつけて香ばしさを出すことで、塩分控えめでもより美味しく食べられます

問い合わせ：健康課健康づくり係
【電話】935-1484