おいしいおかずレシピvol.277

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■小麦粉・卵アレルギーのある子どもでも安心　かぼちゃクッキー
1枚分：117Kcal
塩分：0g
作成：九州栄養福祉大学学生

▽作り方
(1)加熱したかぼちゃの皮を取り、フォークでつぶす。
(2)バターとグラニュー糖を加えて混ぜ、白っぽくなったらかぼちゃを入れて混ぜる。
(3)片栗粉を加えてよく混ぜ、まとまってきたら手でこねる。
(4)ラップに(3)を乗せ、筒状に形を整える。
(5)冷蔵庫で15分ほど寝かせ、食べやすい大きさに切る。
(6)クッキングシートを敷いた耐熱皿に(5)を並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いて完成。

▽材料(20枚分)
かぼちゃ：80g
バター：40g
グラニュー糖：20g
片栗粉：100g
※バターは、有塩・無塩どちらでも大丈夫です。
※グラニュー糖は、砂糖・きび砂糖などでも代用可能です。