おいしいおかずレシピvol.278

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■鉄分とカルシウムで強いカラダを作る　ホウレンソウのパンケーキ
作成：九州女子大学学生
1枚分：124Kcal
塩分：0.3g

▽作り方
(1)ホウレンソウは茹でて、みじん切りにする。
(2)キャンディーチーズは角切りにする。
(3)ボウルに(1)(2)とAを入れて牛乳を少しずつ加えてサッと混ぜる。
(4)温めたフライパンに油を入れて生地を流し込む。焼き色がついたらひっくり返して、裏面も同様に焼き色がつくまで1～2分焼けば完成!

▽材料(子ども2人分)
ホウレンソウ：40g
キャンディーチーズ：2個
A：
・小麦粉…大さじ4
・ベーキングパウダー…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1/2
牛乳：大さじ3
バター：少々
※ホウレンソウは冷凍されたものでも大丈夫です。
※Aは、ホットケーキミックスでも代用可能です。
※バターはサラダ油でも代用可能です。