おいしいおかずレシピvol.270

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■風味野菜でおいしく減塩!ゴボウとコンニャクのそぼろ煮
1人分：126Kcal
塩分：0.5g
調理：食生活改善推進会

▽作り方
(1)ショウガは皮ごと粗みじん切り、ねぎはみじん切りにする。鍋に豚ひき肉とAを入れ木べらで炒める。煮汁がなくなってきたら、ごま油を少し入れ炒める。
(2)ゴボウは洗い、皮ごと5mmの厚さで斜め切りにする。コンニャクも5mmの厚さに切る。
(3)鍋に(1)とゴボウ・コンニャク・赤唐辛子・水を入れて中火にかける。フツフツしてきたら弱火にし、蓋をして8～10分間煮る。火を消してそのまま冷ます。

▽材料・2人分
ショウガ：10g
ねぎ：1cm
豚ひき肉：70g
ごま油：少量
ゴボウ：15cm
コンニャク：1/4枚
水：200cc
赤唐辛子(小口切り)：少々
A：
・水　大さじ2
・みりん　大さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・酒　小さじ1