活動訪問 頑張ってます

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町の頑張っている人を紹介するコーナーです
今月は、ICOTTO!MIZUMAKIのチャレンジショップにテイクアウトのお店をオープンさせた佐藤弥須美さんを紹介します。

■佐藤弥須美(さとうやすみ)さん(猪熊)
ショップ：Yasumi(やすみ)Yasumi(やすみ)
営業時間：午前11時～午後4時
定休日：毎週月曜日・火曜日
資格：日本紅茶協会ティーアドバイザー

▽出店のきっかけは。
自宅に父がお店をしていたときのスペースがあるのですが、そこを利用してカフェを開きたいと考えていました。でも何の経験もない素人の私がそこをカフェにするというのはすごく勇気が必要で、どうしようかなと思っていたときに広報紙でチャレンジショップの出店者募集の記事を見て応募したのがきっかけです。

▽何のお店ですか。
手作りのケーキやキッシュ、紅茶・コーヒーのテイクアウトができるお店です。おすすめはキャロットケーキ。試行錯誤しながら完成した自慢の1品です。お菓子は紅茶に合うものを並べているので、おいしい組み合わせを紹介しながら提供できたらと考えています。今後は紅茶の種類を増やして月ごとにお薦めの高級紅茶を出そうかと思案中です。紙コップでの提供も可能ですが、マイカップだとより美味しく味わうことができますので、時間のある人はぜひマイカップ持参での来店をお待ちしています。

▽お店の名前はどうやって決めたのですか。
ロンドンのカフェで働いていたときのお店の名前が音の重なる店名で、当時からおしゃれでいいなと思っていました。それに以前お手伝いで入っていた和食レストランの人から「あなたがお店をするんだったら、名前は『やすみやすみ』だよね」と言われたことなどを組み合わせて、名前の「弥須美」と「休み」でゆったりとしたお店の雰囲気も伝わる「YasumiYasumi」にしました。

▽町民の皆さんにメッセージを。
接客が大好きなので、皆さんとの会話を楽しみながら営業していきたいと思っています。気軽にお立ち寄りください。