おいしいおかずレシピvol.288

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■簡単おいしい幸せ料理♪ロールキャベツ
作成：食生活改善推進会
284Kcal
塩分：1.5g

▽材料(2人分)
キャベツ：4枚
合いびき肉：140g
玉ネギ：1/4個
ベーコン：4枚
ニンジン：45g
A：
・塩　少々
・こしょう　少々
・酒　大さじ1
・鶏卵　1/4個
・パン粉　大さじ4
B：
・顆粒スープの素　小さじ1
・水　400cc

▽作り方
(1)キャベツは熱湯でしんなりするまで茹で、冷水で冷ます。キャベツの軸は、包丁で厚みをそぎ取る。
(2)ニンジンは皮をむき、輪切りにして好きな型に抜く。
(3)玉ネギとそぎ取ったキャベツの軸はみじん切りにし、合いびき肉と一緒にボウルに入れる。Aを加えてよく混ぜたら4等分して俵形にまとめる。
(4)キャベツの葉中央のやや下に(3)をのせる。手前から肉だねをひと巻きし、両側の葉を中に折りたたんで向こう側に転がして巻く。ベーコンで巻きようじで留めたものを合計4つ作る。
(5)鍋にBを入れて強火にかけ煮立ったら、(4)と型抜きをしたニンジンを並べて入れ、弱火から中火で20～30分煮る。
(6)ようじを取り、たっぷりのスープと一緒に器に盛る。