おいしいおかずレシピvol.280

13／20

■すだちの爽やかさ、煎り白ごまの香ばしさ　しめじ入りハンバーグ
調理：食生活改善推進会
1人分(2個)：313Kcal
塩分：0.9g

▽作り方
(1)ブナシメジは2～3cmの長さに切る。
(2)ボウルにブナシメジと牛豚ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。4等分にし、小判型に成型したら、中心をくぼませる。
(3)フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(2)を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で8分程焼く。皿に盛りつけて、すだちを添え、煎り白ごまを振る。

▽材料(2人分)
ブナシメジ(石づき除く)：80g
牛豚ひき肉：160g
A：
・溶き卵　大さじ2
・パン粉　大さじ4
・赤ワイン　大さじ2
・トマトピューレ　大さじ2
・塩　小さじ1/4
オリーブ油：小さじ2
すだち(4等分に切る)：1個
煎り白ごま：少量