おいしいおかずレシピvol.281

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■旬の野菜をかき揚げで楽しむ　ごぼうとセリのかき揚げ
1人分：241Kcal
塩分：0.9g
調理：食生活改善推進会

▽作り方
(1)小麦粉は事前に冷蔵庫で冷やしておく。
(2)ごぼうはタワシでこすり洗いする。ささがきにして水にさらし、水気を切る。セリは4cmの長さに切る。
(3)ボウルに(2)を入れて、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
(4)別のボウルにAを入れ菜箸で混ぜ、(3)を加えてさっくり混ぜる。
(5)揚げ油を170℃に熱し、(4)を1/4量ずつスプーンですくって入れ、両面が色付くまで揚げる。器に盛って塩を振り、横半分に切ったすだちを添える

▽材料(2人分)
小麦粉：大さじ2
ごぼう：1/2本(80g)
セリ：60g
A：
・小麦粉　大さじ4
・塩　小さじ1/2
・冷水　80ml
揚げ油：適量
塩：少量
すだち：1個
※すだちはゆずでも代用可能です。