おいしいおかずレシピvol.282

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■目で楽しみ、味も楽しむ　桃の花巻き寿司
作成：食生活改善推進会
295Kcal
塩分：1.0g

▽材料(2人分)
酢飯：250g
桜でんぶ：20g
卵：1個
ホウレン草：5本
のり(半切り)：3枚
白ごま：適量

▽作り方
(1)酢飯250gから半分取り、桜でんぶを混ぜてピンク色にし5等分にする。ホウレン草は茹でて水気を切る。
(2)1.5cm×1.5cm×10cmの円柱状の卵焼きを作る。
(3)のり2枚を3等分にし6枚にする。そのうち5枚ののりで(1)をそれぞれ巻き、残ったのり1枚は1cm幅に切る。
(4)(2)を芯に、(3)ののり巻きとホウレン草を花弁に見立て花の形に整え1cm幅ののりで中心を帯のように留める。
(5)巻きすにのり1枚をのせ、白の酢飯を端4cmほど残して広げ白ごまを振りかける。(4)を酢飯の中央にのせ両端を持ち上げて包むように巻く。包丁で切り、器に盛る。