ノロウイルスによる食中毒を予防しよう

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ノロウイルスは冬場に感染のピークを迎えます。次のポイントを押さえて食中毒を予防しましょう。

(1)トイレの後、調理や盛り付け作業の前は、せっけんを使ってしっかりと手を洗う(2度洗いが効果的)。
(2)調理器具は塩素系漂白剤や熱湯で消毒する(アルコールはあまり効きません)。
(3)食品は中心部まで十分加熱する(85℃～90℃で90秒以上)。
(4)おう吐や下痢などの症状がある人は調理をしない。やむを得ない場合は、手洗い後、使い捨て手袋を使用して調理する。

問い合わせ：区衛生課
【電話】092-761-7356【FAX】092-761-8280