肉の生食はやめましょう

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鶏刺しや牛の内臓の刺身、たたき、レア焼き串など、生や加熱不十分な食肉類を原因とする食中毒が多発しています。次のポイントに気を付けて、食中毒を予防しましょう。
・生や加熱不十分な食肉を食べない。食肉は中心部まで十分に加熱する。
・生肉に使用した調理器具は洗剤で洗浄し、熱湯などで消毒する。
・生肉を扱う際は専用の箸やトングを使う。
・手は石けんで丁寧に洗う。

問い合わせ：区衛生課
【電話】092-761-7356【FAX】092-761-8280