魅力発見 第33回 そうなんだ西区

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皆さん、「北崎大根」をご存知ですか。福岡市は古くから大根の生産が盛んで、西区は全国でも有数の産地です。特に北崎で栽培される「北崎大根」は、品質の良さに定評があります。
有機質の肥料を使用し、みずみずしくて甘味が強いのが特徴です。大根には、消化を助けるといわれる「ジアスターゼ」という酵素や、ビタミンCが多く、鉄分や食物繊維も含まれています。煮物やおでんはもちろん、サラダや大根おろしなどの生食でも活躍します。
収穫は日の出前から行い、集荷場で1本ずつ丁寧に手洗いした後、その日のうちに市場に出荷されます。年末年始は新鮮でおいしい北崎大根をご家庭で味わいませんか。

問い合わせ：市政策企画課
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