芦屋さわらレシピコンテスト2023

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2017年の第1回福岡ご当地さわらサミットin芦屋町から始まったさわらイベント。昨年は新型コロナウイルス感染症の影響でサミットが中止になりました。感染症対策をしながらできるイベントを行いたい、という実行委員会の思いから、今年は、3月12日に中央公民館でレシピコンテストを行いました。プロ部門24点、一般部門134点、合計158点もの応募があり、その中から10点のレシピが決勝審査に臨みました。見事グランプリを勝ち取った作品と入賞作品を紹介します。なお、プロ部門グランプリに輝いたパルナチュレカフェ&コスメショップでは、さわらピロシキを販売中(500円)です。
芦屋沖の新鮮なさわらは1年をとおして水揚げされます。皆さんもこの機会にぜひおいしいさわらを食べてみませんか。

■プロ部門グランプリ
◇さわらピロシキ
パルナチュレカフェandコスメショップ(山鹿)金井誠一さんのコメント
さわらのコンテストには毎回出場していましたが、グランプリを取ったことはありませんでしたので、本当にびっくりしました。さわらピロシキを店の看板メニューにしたいと思います。

■一般部門グランプリ
◇サワラとリンゴのカネロニ仕立て
金子　颯さん(福岡市)のコメント
本当にびっくりしました。でもこういうコンテストはめったにないので自分の料理を知るいい機会にもなりました。さわらは普段食べないのでチャレンジの場になったと思います。

■プロ部門優秀賞作品4点
■一般部門優秀賞作品4点
※本紙をご覧ください。

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※二次元バーコードは本紙をご確認ください。