M’s kitchen

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■〔学校給食メニュー〕ごぼうのピリ辛サラダ(副菜)
◇材料(2人分)
・ごぼう　5cm(20g)
・きゅうり　1/3本(30g)
・キャベツ　1枚(50g)
・コーン(水煮)　20g
・ほぐしチキン　20g
・しょうゆ(A)　小さじ2/3(4g)
・酢(A)　小さじ1/2(3g)
・砂糖(A)　小さじ2/3(2g)
・ごま油(A)　小さじ2/3(2g)
・豆板醤(A)　少々(0.4g)

◇つくりかた
(1)ごぼうは千切り、きゅうりは半分斜め切り、キャベツは細切りにする。
(2)鍋にお湯を沸かし、ごぼうを入れて茹でる。
(3)ごぼうに火が通ったら、きゅうり、キャベツを入れてさっと茹で、水気を切っておく。
(4)ボウルに調味料(A)を入れ、混ぜ合わせる。
(5)(4)に(3)、コーン、ほぐしチキンを入れ、和えて完成。

◎6月に「歯と口の健康週間」があることから、学校給食では、よく噛んで食べるメニューを取り入れています。野菜は、食感が残るくらいに茹でるのがポイントです。

◇栄養成分(1人分)
・エネルギー　49kcal
・たんぱく質　3.3g
・脂質　1.4g
・炭水化物　6.4g
・食塩相当量　0.4g

■YouTubeチャンネル　M’s kitchen
動画を見ながら、楽しく簡単に“給食の味”を作ってみませんか。

問合せ：教育課　教育総務グループ
【電話】62-6310