8月は食品衛生月間です。夏は食中毒にご用心!

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毎年8月は食品衛生月間です。食中毒は毎日食べている家庭の食事でも発生します。食中毒予防の3原則を実行し、夏を元気に乗り切りましょう。
また、1年を通してアニサキス(寄生虫)による食中毒が多発しています。お刺身を食べるときは、アニサキスがいないか確認しながら食べましょう。

■食中毒予防の3原則
・菌をつけない…こまめな手洗い。器具を清潔に保つ。
・菌を増やさない…低温保存。調理したらすぐに食べる。
・菌をやっつける…中心部まで十分に加熱する。

問合せ：福島県相双保健所　食品衛生チーム
【電話】0244-26-1358