8月は食品衛生月間です。

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■家庭での食中毒を防止しましょう。
食中毒は毎日食べている家庭の食事でも発生します。特に夏場は気温が高く、細菌が増えやすくなるため、食中毒が起きやすくなります。家庭での食事作りの食中毒予防のポイントをチェックしてみましょう。

■食中毒予防の3原則
食中毒菌をつけない：手洗いの徹底、器具の使い分け(肉、魚、野菜で分ける)。
食中毒菌をふやさない：温度管理(冷却)、常温に放置しない、作ったらすぐ食べる。
食中毒菌をやっつける：十分な加熱(中心部まで火を通す)。ノロウイルスは85℃90秒以上。

問合せ：福島県県北保健所　食品衛生チーム
【電話】024-534-4305