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今月の表紙

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秋田県横手市

横手では昔から年越しや年始、各種慶事などの『ハレの日』の食事は、お膳で楽しみ、お祝いする風習がありました。写真は郷土料理が中心の年越しを祝うお膳です。時代の変遷とともに、献立は変化しますが、お膳には横手の食文化がぎゅっと凝縮されています。

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