【町食生活改善推進員協議会】味な逸品(いっぴん) お料理No.220

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■副菜
人参のきんぴら

◆材料(4人分)
ニンジン…250g
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…小さじ2
いりごま…大さじ2
みりん…小さじ2
サラダ油…小さじ1

◆栄養価(1人分)
エネルギー…76kcal、たんぱく質…1.7g、脂質…3.6g、カルシウム…73mg、食物繊維…2.3g、食塩相当量…0.7g

◆作り方
(1)ニンジンは千切りにする。フライパンに油を熱し、炒める。
(2)ニンジンが柔らかくなったら、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れて炒め、最後にいりごまを混ぜる。