おうちでカンタン古河ごはん

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■茨城県産梨の溶けないアイス
アイスキャンディー容器(50cc)〔約6個分〕

○材料
梨　1個(約300g)
上白糖　90g
くず粉　25g
レモン汁　40cc
水(すりおろした梨と合わせて)　400cc

○作り方
(1)梨の皮をむいて芯を取り除き、半分はすりおろし、残り半分は7～8ミリメートル角に切る
(2)鍋に水、すりおろした梨、上白糖、くず粉、レモン汁を入れて火にかけ、木杓子(きじゃくし)で混ぜながら沸騰させてとろみをつける
(3)火を止め、角切りにした梨を加えて混ぜ合わせる
(4)アイスキャンディー容器に流し込み冷凍する
(5)容器から取り出して完成!

容器は100円ショップなどで手に入ります。ご家庭の製氷皿でも作れますよ。いろいろなフルーツでお試しください!
晃陽学園　髙橋昭浩さん(調理師学科学科長)