もりやのLUNCH TIME

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給食センターのメニューから、オススメのレシピを紹介!

■大人気!「とり肉のレモン煮」
子供たちから大人気のレモン煮です。
もともとは、鶏肉のから揚げをレモンソースで煮て作っていたので、「レモン煮」という名前になりました。今は、揚げたてのから揚げにレモンソースをかけています。

○材料(4人分)
鶏もも肉　250g
塩　0.5g
酒　5g
片栗粉　15g
揚げ油　適量
ねぎ　お好みで

[レモンソースの材料]
★砂糖　10g
★しょうゆ　20g
★みりん　10g
★レモン汁　15g
★水　15cc

○作り方
(1)鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
(2)もも肉に塩・酒で下味をつける。
(3)片栗粉をまぶしておく。
(4)鍋に★を入れ、ひと煮立ちさせて、レモンソースをつくる。
(5)鍋で油を熱し、(3)を180℃の油で揚げ、から揚げを作る。
(6)熱いうちにレモンソースをかける。
(7)お好みでねぎをのせてください。

問合先：学校給食センター
【電話】48-0253