もりやのLUNCH TIME

12／56

給食センターのメニューから、オススメのレシピを紹介!

■豆をおいしく食べよう!　豚肉と大豆のトマト煮
子どもたちが苦手な食品のひとつである大豆。豚肉やトマトと一緒に煮込み、コンソメの味付けで食べやすくなっています。とけるチーズを加えてボリュームアップするなど、アレンジが可能です。

○材料(4人分)
豚小間肉　100g
じゃがいも　200g
玉ねぎ　100g
にんじん　75g
大豆(缶)　50g
油　2.5g
トマト(缶)　40g
★ケチャップ　10g
★トマトピューレ　15g
★コンソメ　2.5g
塩　0.5g
こしょう　少々
チリパウダー　少々
パセリ　少々

○作り方
(1)じゃがいもは2cm程度の角切りにする。
(2)玉ねぎとにんじんは1cm程度の角切りにする。
(3)パセリはみじん切りにして、さっと水にさらし、ザルにあげておく。
(4)鍋に油を熱し、豚小間肉と玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
(5)豚小間肉の色が変わったら、じゃがいも、大豆(缶)、トマト(缶)を入れて中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
(6)★の調味料を入れて、5分程度煮る。
(7)塩、こしょう、チリパウダーで味を調える。
(8)皿に盛り、パセリをのせる。
守谷市公式クックパッドをチェック!

問合先：学校給食センター
【電話】48-0253