もりやのLUNCH TIME

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給食センターのメニューから、オススメのレシピを紹介!

■魚をおいしく食べよう!　さばの唐揚げピリ辛ソース
魚が苦手な子にも好評なメニューのひとつです。香ばしくから揚げにしたさばに、トウバンジャンのピリ辛ソースをかけた食欲をそそる一品です。

○材料(4人分)
さば切り身　4切
片栗粉　大さじ2
揚げ油　適量
ごま油　大さじ1
にんにく　ひとかけ
しょうが　ひとかけ
ねぎ　10cm
★しょうゆ　大さじ1
★砂糖　大さじ2
★トウバンジャン　小さじ1
★酢　小さじ1

○作り方
(1)にんにく、しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
(2)まずソースを作るため、小鍋にごま油を入れ(1)を香りが出るまで炒める。
(3)(2)に★の調味料を加え一度煮立たせる。ソース完成。
(4)さば切り身に片栗粉をまぶす。
(5)(4)を油で揚げる。
(6)揚がったさばを皿に盛り付けて(3)のソースをかける。
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問合先：学校給食センター
【電話】48-0253