もりやのLUNCH TIME

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給食センターのメニューから、オススメのレシピを紹介!

■大人気!「ペンネのたらこクリームソース」
きのこが苦手な子どもたちからも、おいしいと評判の人気メニューです。給食ではたらこと、乾燥した少し辛いたらこを混ぜ合わせ、時間がたっても粒の食感が残るように工夫しています。もちろん、たらこや明太子だけでもおいしくできますよ。

○材料(4人分)
ペンネマカロニ　60g
たらこ(ほぐしたもの)　20g
乾燥辛子たらこ　1.4g
しめじ　60g
エリンギ　60g
にんにく　1g
有塩バター　8g
★白ワイン　小さじ1
★こいくちしょうゆ　小さじ1
★牛乳　大さじ2
★生クリーム　大さじ2
塩　少々
こしょう　少々

○作り方
(1)にんにくは、みじん切りにする。しめじは石突きを取り、小房にほぐす。エリンギは短冊切りにする。
(2)ソースを作る。フライパンにバターとにんにくを入れ、中火でしめじ、エリンギを炒める。
(3)(2)に★、たらこ、乾燥辛子たらこを加え、ソースにとろみがつくまで弱火で煮る。
(4)鍋でマカロニを茹でる。
(5)ソースとマカロニを和え、塩こしょうで味をととのえる。

問合先：学校給食センター
【電話】48-0253