もりやのLUNCH TIME

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給食センターのメニューから、オススメのレシピを紹介!

■シャキシャキ!　守谷市産新れんこんサラダ
守谷市産のれんこんを使った大人気のサラダです。新れんこんは8月上旬から9月に出回るもので、シャリシャリとしたみずみずしい食感とあっさりとした味わいが特徴です。
ドレッシングにごまを加えてもコクが出ておいしく食べられますよ。

○材料(4人分)
ツナ油漬け　50g
きゅうり　60g
れんこん　150g
コーン　50g
★マヨネーズ　大さじ3
★酢　小さじ1/2
★塩　少々
★こしょう　少々

○作り方
(1)ツナとコーンは冷蔵庫で冷やしておく。
(2)きゅうりを輪切りにし、お湯でさっとゆで、水けを切り冷蔵庫で冷やしておく。
(3)れんこんは薄くいちょう切りにして下ゆでし、冷蔵庫で冷やしておく。
(4)★をまぜ、ドレッシングを作る。
(5)(1)・(2)・(3)をあわせ、★と和える。

問合先：学校給食センター
【電話】48-0253