特集/福米粉(ふくこめこ)水戸産コシヒカリ/水戸産の米粉を使った商品を食べよう(3)

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□米粉のシフォンケーキ5号カップ…1,100円(税込)カット…280円(税込)
素材のもつ香り、味わいをそのまま生かした、ふわふわできめ細やかな口当たりです。

BIZENBORI　Chiffon　Cakes(ビゼンボリシフォンケーキ)
場所：本町1-5-30ウインズロックマンション1階
営業時間：10：00〜15：00
休日：不定休
【電話】291-7703

□米粉のブリュレロール1,300円(税込)
米粉をミックスした軽い食感のスポンジに、ミルク生クリームがたっぷり入ってます!

西欧和菓子木村屋本舗
場所：栄町2-10-44
営業時間：9：00～18：00
休日：火曜日
【電話】221-5475

□クルミとクリームチーズとハチミツ200円(税込)
クリームチーズとハチミツと米粉の相性が抜群!

カスタード
場所：姫子2-749-9
営業時間：7：00～18：00
休日：月・火曜日
【電話】254-7087

□常陸国お米塩パン162円(税込)
ほどよい塩味があとを引くおいしさ!噛かめば噛むほど味が広がります。

ベーカリーグラース
場所：赤塚1-1ミオス1階
営業時間：8：00～19：00
休日：日曜日、祝日
【電話】246-6355

◎Interview
「ベーカリーグラース」代表片岡真一さんにインタビューしました
Q.「常陸国お米塩パン」の特徴を教えてください。
米粉だけでなく、小麦粉も使用しており、まわりはサクッと、中はもちっとしています。
Q.米粉のパンを作るうえで大変だったことはありますか?
小麦粉と米粉の割合をいろいろ試したり、焼き方もうまくいかず、試行錯誤を繰り返し、約4か月かけて完成しました。
Q.市民の方に一言お願いします。
お米は、生産者の方がさまざまな工夫をし、想いを込めて作っているので、ぜひお米や米粉商品を食べてほしいです。パンを作っていますが、私も実はごはん派です…

□米粉麺と満点にんにく天ざる1,400円(税込)
もちもちの米粉麺と地元野菜の天ぷらは食べごたえ抜群です!にんにくでパワーがみなぎります!

白河そば店
場所：見川3-720-1
営業時間：11：30～20：00
休日：火曜日
【電話】241-1289

□秋野菜と小海老のぶっかけ蕎麦と米粉麺1,480円(税込)
自社農園栽培の常陸秋そばと米粉麺の合盛りです。旬野菜と小海老の天ぷらが相性抜群です!
「蕎麦と米粉麺の違いを楽しめます!」

蕎麦処まち庵水戸エクセル店
場所：宮町1-1-1水戸駅ビルエクセル6階
営業時間：11：00～21：00(L.O.20：00)
休日：なし
【電話】291-8738

□米粉麺と白身魚のフライ御膳2,030円(税込)
特製のからし味噌だれで食べる米粉麺が相性ばっちり!地産地消を目指した贅沢(ぜいたく)な御膳です。

割烹まち鮨
場所：中央1-5-6
営業時間：
11：30～14：30(L.O.14：00)
18：00～22：00(L.O.21：00)
休日：日曜日・祝日
【電話】350-1578

□鶏白湯チャンポン混ぜ麺(杏仁豆腐付)1,600円(税込)
つるっとしたのどごしの米粉麺は、海鮮と鶏白湯との調和が抜群!おいしさを引き立てます。

中国料理景山京成百貨店支店
場所：泉町1-6-1京成百貨店9階
営業時間：11：00～21：00(L.O.20：00)
休日：不定休
【電話】302-5105

「米粉商品を食べて、お米の消費量を増やしましょう!」

問合せ：市穀物改良協会事務局
(農政課内、【電話】232-9181)