五島市ゆかりの店～福岡編～

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■小料理　曾根(そね)
福岡市地下鉄七隈線「天神南駅」から徒歩3分の「小料理曾根」。入口にはトビウオが描かれたのれんがかかっています。
店主の野上さんは、五島列島出身。料理人だった父の影響で、自身も料理人の道へ。名物は、すべて五島の食材を使用した「美豚と五島葱(ねぎ)の焼きあご出汁しゃぶ」。
「五島の食材には、ストーリー性がある。生産者の思いなどをお客さまに伝えたい」と話す野上さん。印象に残っていることを聞くと、東京から来られたお客さまが「全国各地のブランド牛を食べてきたが、五島牛のおいしさに感動した」と感想を言ってくれたことだそうです。
福岡にお越しの際はぜひお立ち寄りください。

店主：野上明徳(のがみあきのり)
場所：〒810-0002　福岡市中央区西中洲2-14　第2フジクラビル1階
営業時間：18時～23時
※ラストオーダーは22時30分
定休日：(日)
【電話】092-724-3993