フレフレ!五島

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■東京・福岡事務所インタビューコラム～福岡編～Vol.110
▽境寿仁(さかいのぶひと)さん
昭和50年生まれ(48歳)
仲町(武家屋敷)出身
濃厚鶏塩白湯ラーメン「ほったて小屋」代表

▽五島での思い出
高校まで五島で過ごし、卒業後は専門学校に通うため福岡へ。実家が福江城の近くで、幼い頃はよく同級生とお濠周辺で遊んでいました。夏に自転車で海へ向かい、泳いだりミナ貝を獲って遊んだりしたことも思い出のひとつです。保育園から高校まで陸上を習い、当時はきつい練習に明け暮れていました。思い返すと五島でのいろんな記憶が蘇ってきます。

▽福岡から見る五島とは
福岡に来てから趣味でサーフィンを始め、以前帰省した時には五島の海でもサーフィンをしました。その時に五島の海の美しさに改めて驚きました。自然の豊かさはもちろんですが、五島は特に食材のレベルが高いと感じています。他の地域の食材と比べて、肉、魚、野菜、どの食材をとっても五島には本物があります。五島に帰省してまで食べたいと思えるくらい、食に関しても魅力が詰まった島だと思います。

▽郷土への思い
福岡市内で「ほったて小屋」というラーメン屋を2店舗経営しています。食に携わる仕事を通じて、五島の食材や産品の素晴らしさを島外で広めていくことで、自分が生まれ育った五島に貢献できたらと考えています。

問合せ：五島市福岡事務所
【電話】092・409・0908