ヘルスメイトさんのクッキングレシピ『おもちでフルーツ大福』

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みなさん、果物は摂っていますか?令和3年度の調査では、長崎県の平均よりも壱岐市は果物の摂取量が少ないという結果でした。果物はそのまま食べても美味しいですが、今回はフルーツ大福にしてみました。お子さんと一緒に作っても楽しいですよ♪
1人分：254kcal

■材料(4人分)
みかん(S)…2個(160g)
キウイフルーツ…1個(100g)
白あん…200g
切り餅…4個(200g)
砂糖…20g
水…80ml
片栗粉(打ち粉)…適量

(1)切り餅は一口大に切っておく。
(2)みかんは皮をむいておく。キウイフルーツは皮をむいて2つに切る。
(3)ラップに白あん1/4を広げ、その上に(2)のみかんまたは切ったキウイフルーツを置き、包む。これを合計4個(みかん2個、キウイフルーツ2個)作る。
(4)耐熱ボウルに切り餅、砂糖、水を入れ、軽く混ぜる。ラップをし、電子レンジ(600W)に4分かける。一旦取り出し、軽くかき混ぜて、ラップをしないでさらに30秒電子レンジにかける。
(5)電子レンジから餅を取り出し、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
(6)餅が手で触れる熱さになったら打ち粉をしたバットに取り出し、4等分にする。
(7)餅を伸ばし、(3)のあんで包んだみかん、キウイフルーツをのせて包む。

※お早めにお召し上がりください。

問合せ：健康増進課　健康増進班
【電話】45-1114