市民目線でレポートする“さいかいびと”市民の活躍

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Activities　of　the　citizens
市民から市民へつなぐ、リレー形式のほっこりインタビュー

◆Vol.09　崎戸町で本場の味を楽しめるベトナム料理”クエニャー”
マイ　フオンさん
2016年日本語を学ぶためにベトナムから東京へ移り住む。2022年ご主人の故郷である西海市へ移住。今年の5月に西海市崎戸町にベトナム料理店「クエニャー」をオープン。

▽クエニャーを始めたきっかけは?
東京に住んでいた時にベトナム料理のお店での食事で、故郷の味とは違うなと感じました。日本でも本場の味を再現し、たくさんの人に食べてもらいたいと思ったのがきっかけです。クエニャーはベトナム語で「ふるさと」を意味します。

▽お店の推しメニューは?
ぜんざいと春巻きは日本との違いを楽しんで欲しいです。
ベトナムのぜんざいは、ココナッツミルク風味でさっぱりしていてほんのり甘く、とうもろこしやグラスゼリーという黒い透明なゼリーなどが入っています。春巻きは具沢山でサクサクしています。甘酸っぱいタレで食べるのですがベトナム定番のおいしい料理です。

▽ベトナムと日本の食事の取り方の違いは?
ベトナムではほとんど外食で済ませます。屋台は朝5時頃から開いているのが普通です。仕事の話をする時、日本では喫茶店に行くことが多いかと思いますが、ベトナムでは、屋台のコーヒーを飲みながら仕事の話をすることもあるんですよ。

▽今後どんなお店にしたい?
初めて食べた方でも、ベトナム料理を好きになってくれるようなお店を目指したいです。また、店内ではベトナムの食材の販売もしています。ニーズはあるので物販専門店を作りたいと思っています。

[店舗]
住所：崎戸町蠣浦郷1646-4
【電話】080-6856-8668
営業時間：11時30分〜17時
※夜は予約制
定休日：月曜日