今月の一品 いさはやレシピ

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■ブロッコリーとトマトの卵トースト
～食改さんのおすすめレシピ～

(1人分：334kcal)

▽材料/1人分
・食パン(5枚切り)…1枚
・ブロッコリー…3房
・ミニトマト…3個
・ピザ用チーズ…10g
・卵…1個
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々

▽作り方
(1)ブロッコリーは小さく切り耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで2分加熱する。
(2)ミニトマトは半分に切る。
(3)食パンの内側をスプーンの背で押さえてくぼみを作る。
(4)食パンのくぼみに卵を割り入れ、ブロッコリー、ミニトマトを乗せ、塩、ブラックペッパーを振り、ピザ用チーズを乗せる。
(5)オーブントースターで卵がお好みの固さになるまで焼く。

※アルミホイルを敷いたりかぶせたりして加熱すると焦げにくい。