じげもんレシピ

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家族で話そう、一緒に食べよう
毎月19日は『食卓の日』

■メニュー
トマトの肉詰め

■材料(2人前)
・玉ネギ…中1/6個
・トマト…中2個
・サラダ油…適量
・塩こしょう…少々
・鶏ミンチ…50g
・しょうが汁…少々
・片栗粉…適量
・チーズ…20g

■つくり方
(1)玉ネギをみじん切りにして、フライパンで透き通るまで炒める。塩こしょうで味付けをして、火を消す。
(2)トマトの先端を切り落とす。ヘタを取り、中をくり抜く。くり抜いた中身と切り落とした部分はみじん切りにする。
(3)ボウルに(1)と(2)でみじん切りにしたトマト、鶏ミンチ、しょうが汁を入れてよくこねる。
(4)トマトの中に片栗粉を軽くまぶし、(3)を詰め、チーズを載せる。
(5)チーズ側を下にしてフライパンに載せ、弱火でしばらく焼いたら、ふたを閉める。時々ひっくり返しながら蒸し焼きにして、全体に火が通ったら完成。

■使用した長崎産の食材
たかしまフルーティトマト

■レシピ提供
たかしま農園　﨑永麻実子さん
果肉感のあるトマトなので、煮たり焼いたりしても崩れにくく、熱することでうま味が増します。トマトの種類は「純情ハート」「かもめのトマト」がオススメ。ぜひお試しください!

■IH体験会で「じげもんレシピ」に挑戦!
日時：5月11日(土)午前10時～午後1時
場所：九電ネクスト(城山町)
定員：16人
持参：エプロン・マスク
申し込み：九州電力ホームページ、電話
締め切り：4月26日(金)

問い合わせ：【電話】0120-761-374

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問合せ：水産農林政策課
(【電話】820-6568)