じげもんレシピ

10／38

家族で話そう、一緒に食べよう
毎月19日は『食卓の日』

■メニュー
牡蠣(あっき)のチヂミ
1人分　300kcal

■材料(2人前)
・むき牡蠣…10個(大きいものは5個)
・ニンジン…1/3本
・タマネギ…1/4個
・ニラ…1/4束
★チヂミ粉…75g
★天ぷら粉…25g
★冷水…120cc
★塩コショウ…適量
★ニンニク…適量
★鶏ガラスープの素…大さじ1

■使用した長崎産の食材
牡蠣

■つくり方
(1)牡蠣が大きい場合は半分に切る。ニンジンを千切り、タマネギをみじん切り、ニラを2cm程度に切る。
(2)★をボールに入れてよく混ぜ合わせた後、(1)を入れてざっくり混ぜ合わせる。
(3)フライパンにサラダ油を薄く引いて、ヘラで軽く押さえながら焼く。
(4)両面を焼いて、焼き色が付いたら完成。

■IH体験会で「じげもんレシピ」に挑戦!
日時：3月8日(土)午前10時～午後1時
場所：九電ネクスト(城山町)
定員：16人
持参：エプロン、マスク
申し込み：電話
締め切り：2月20日(木)

問い合わせ：【電話】0120-761-374

■レシピ提供
▽きんかい味彩市　瀬戸脇さん
まさに今が旬の牡蠣。「海のミルク」と言われるほど栄養を含んでいます。今回のレシピでは具としても、刻んでチヂミ全体のうま味としても活用できます。クセになるおいしさです。

市ホームページやSNSで長崎のおいしい情報を発信!

問合せ：水産農林政策課
(【電話】820-6562)