Let’s Enjoy Cooking!!グレータスキッチン

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グレータスが健康レシピをお届け!

■こうや豆腐の肉巻き煮
◎ワンポイント
豆腐を凍らせ乾燥させて作られたこうや豆腐は栄養満点。タンパク質や鉄分、カルシウムが多いため積極的に取り入れたい食品です。

◇材料(4人分)
こうや豆腐…3枚(51グラム)
豚ロース肉…12枚(165グラム)
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
★みりん…大さじ1と1/2
★酒…大さじ1と1/2
★しょうゆ…大さじ1と1/2
★顆粒和風だし…小さじ1/2
★水…100ml

◇作り方
(1)こうや豆腐はぬるま湯で戻して水気を軽く絞り、横にして4等分に切る。
(2)豚ロース肉を(1)に巻く。
※豚肉の種類は何でも良いですが、大きい場合は巻きやすいように、半分に切ってから巻いてください。
(3)(2)に片栗粉をまぶす。
(4)熱したフライパンにサラダ油をひいて、(3)を焼き、★を加えて煮しめて、お皿に盛り付けて出来上がり。

※1人分栄養量
エネルギー…227kcal、たんぱく質…15.1g、脂質…13.8g、塩分…1.3g