農事組合法人美雪ファーム樋口の牛肉が最優秀賞を受賞しました

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令和5年11月13日に京都府中央食肉市場で開催された「第6回信州プレミアム牛肉共進会in京都」で、美雪ファーム樋口が出品した牛肉が昨年に引き続き最高位の最優秀賞に選ばれました。信州プレミアム牛肉は、農場の衛生管理や病原体のモニタリング検査を受け、積極的に情報開示する「信州あんしん農産物(牛肉)生産認定農場」が出荷した黒毛和種の牛肉で、脂肪交雑とオレイン酸含有率が基準を満たすものを県知事が認定したものです。県知事の認定を受けた4,234頭の中から、今回の共進会には選りすぐりの41頭の牛肉が出品されました。美雪ファーム樋口の樋口和久さんは「もと牛に恵まれたことに加え、地元の肉牛農家が工夫を凝らして作った自家配合飼料のおかげ」と受賞を喜びました。

▽第6回信州プレミアム牛肉オール信州共進会in京都の受賞者
※詳しくは、本紙10ページをご覧ください。