「クックパッド」須坂市公式キッチン 信州須坂の台所 90

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レシピ投稿検索サイト「クックパッド」に、須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」を掲載しています。
その中から、毎月おすすめ料理をご紹介します。

◆エスニック風キーマカレー
◇香りが食欲をそそります
セロリの香りには、精神を落ち着かせイライラを鎮めたり、食欲を増進させるなどの働きがあります。夏に旬を迎える長野県のセロリ。食が進むカレーとの組み合わせは、夏バテ防止メニューにぴったりです。

▽材料(2人分)
タマネギ…1/2個
セロリ…60g
カットトマト…140g
豚ひき肉…100g
ウスターソース…小さじ2
すりおろししょうが…大さじ1/2
すりおろしにんにく…大さじ1/2
サラダ油…小さじ2
カレー粉…大さじ1/2
塩…ひとつまみ
ガラムマサラ…お好み

◇作り方(調理時間約20分)
(1)タマネギ、セロリをみじん切りにする。
(2)フライパンに、サラダ油、しょうが、にんにくを入れ炒める。にんにくの香りが立ったら、タマネギ、セロリを入れ、火が通るまで炒める。
(3)豚ひき肉を入れ、色が変わるまでよく炒め、カットトマト、カレー粉を加えて味をなじませる。
(4)塩、ウスターソースを加え、お好みでガラムマサラを加える。

◇1人分の成分(ライスなしの成分値)
エネルギー…200kcal
たんぱく質…10.7g
炭水化物…14.0g
脂質…13.1g
塩分…1.1g

◆レシピ動画(第76弾)
今月のレシピを動画でご覧いただけます。レシピ動画は1分程度です。