「クックパッド」須坂市公式キッチン 信州須坂の台所 96

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レシピ投稿検索サイト「クックパッド」に、須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」を掲載しています。
その中から、毎月おすすめ料理をご紹介します。

◆黒豆煮の炊き込みご飯
調理時間約20分

◇おせちの定番でリメイク
おせちの定番、「まめに元気に働けるように」と無病息災を願って食べる「黒豆煮」を使ったレシピです。手作りの黒豆煮はもちろん、既製品を使ってもおいしく作れます。甘くしょっぱい組み合わせで、いつもと違った黒豆煮を楽しんでみませんか。

◇材料(2人分)
・白米…150g(1合)
・黒豆煮…30g
・鶏もも肉…40g
・ニンジン…20g
・刻み油揚げ…10g
・塩昆布…3g
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
・ゴマ…お好み

◇作り方
(1)白米をとぎ、1合分の水に1時間以上浸しておく。
(2)鶏もも肉を小さめに切り、しょうゆ、酒と合わせ、15分程度おいておく。ニンジンは千切りにする。
(3)米と水が入った釜に、黒豆煮、鶏もも肉、ニンジン、刻み油揚げ、塩昆布を入れて、通常炊飯する。
(4)炊き上がったらよく混ぜて盛り付け、お好みでゴマを振りかけて完成。

◇1人分の成分
・エネルギー…350kcal
・たんぱく質…10.7g
・炭水化物…65.1g
・脂質…5.8g
・塩分…0.9g

◇レシピ動画(第82弾)
今月のレシピを動画でご覧いただけます。レシピ動画は1分程度です。
※二次元コードは本紙をご覧ください。