健康いいやま

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■野菜をどのくらい食べていますか?
「野菜は体に良い」といいますが、なぜでしょうか?

▽野菜の良い所
野菜に含まれるビタミン、カリウム、食物繊維の摂取がさまざまな疾患の発症リスクの低下に効果的に働くと言われています。
多くの研究により、野菜を多く食べる人は脳卒中や心疾患にかかる確率は低いという結果が出ています。
野菜の種類によっても、多く含まれる栄養素の種類が違うので、できるだけ沢山の種類の野菜を組み合わせて1日350gの摂取を目指してみましょう。

▽飯山市の現状
19歳以上の飯山市民のおよそ1割程度しか1日の野菜摂取目標量を達成できていません。野菜には沢山良いところがあるので、「1日1品野菜料理を増やす」ところから始めてみましょう。

「野菜350g」とは?
およそ両手1杯分になります。

■当たるとスッキリ!クイズコーナー
Q.この漢字は何と読むでしょうか?
「菠薐草」
(1)こまつな
(2)ほうれんそう
(3)セロリ
A.答えは本紙30ページをご覧ください。

問合せ：保健福祉課健康増進係
【電話】0269-67-0727(課代表)