細菌性食中毒にご注意を!

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気温や湿度が高い季節になりました。特に夏季は食品が傷みやすく、取り扱いに注意が必要です。食中毒は、原因となる細菌が食べ物に付着し、体内に侵入することで発生します。

■食中毒予防の3原則
○細菌を食べ物に「付けない」
○食べ物に付着した細菌を「増やさない」
○食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」

■食中毒の症状と対処
症状：腹痛や下痢、嘔吐など急性の胃腸炎症状やめまい、発熱など
※食中毒の症状が軽い場合、風邪や寝冷えと間違われることも…
食中毒とは気付かれず重症化することもあるため注意が必要です。
対処：下痢などで失われた水分の補給・医療機関での手当て
*下痢は、有害な細菌、ウイルスや毒素を体外へ排出する正常な反応です。症状が激しいときは、自己判断で薬を使わず医師の診断を受けましょう。特に子どもや高齢者、体が弱っている人は、早めの受診が大切です。

■テイクアウト利用時は…
近年、テイクアウトを利用する機会が増えてい。
細菌は時間の経過とともに増えるため、次のことに気を付けましょう。
○購入後は長時間持ち歩かない。
○持ち帰ったら、すぐに食べる。すぐに食べない場合は、冷蔵庫で保存する。常温での放置をしない。
○保冷バッグや保冷剤を活用する。
○食べる前には、せっけんで手洗いをする。

詳しくは「厚生労働省　食中毒予防」で検索

問合せ：健康づくり課
【電話】055-949-6820