彩りもう一品

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■里芋バターしょうゆクリームグラタン
今月は、バターの香りが食欲をそそる「里芋のバターしょうゆクリームグラタン」を紹介します。
里芋のホクホク感とチーズが相性抜群。里芋は他の芋類よりも低カロリーですが、濃厚な味わいで食べ応えがあります。おやつやおつまみにも、良いかもしれませんね。

【材料】5人分(1人分　約328kcal)
・里芋　600g
・白ネギ　2本
・サラダ油　大さじ1
・バター　15g
・しょう油　大さじ1
・こしょう　適量
☆生クリーム　1/3カップ
☆牛乳　1/3カップ
☆塩、こしょう　適量
・チーズ　100g
・バター(耐熱容器用)　適量

(1)里芋は洗って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで加熱(600Wの場合、6〜7分)する。加熱後、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
(2)白ネギは5cm程度に切り、縦4つ割りにする。
(3)フライパンにサラダ油と(1)を入れ、弱火で炒める。
(4)里芋が柔らかくなったら(2)を加え、バター・しょう油・こしょうで味付けをする。
(5)オーブン対応の耐熱容器にバターを塗り(4)を入れ、☆を上からかける。チーズを乗せ、200℃のオーブンで15〜20分焼く。

協力：島田市健康づくり食生活推進協議会

問合せ：健康づくり課
【電話】34-3281