彩りもう一品

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■野菜たっぷりハンバーグ
▽材料　4人分(1人あたり約109kcal)
・豚ひき肉　200g
・レンコン　100g
・玉ネギ　1個
・生シイタケ　小6個
・コンソメの素(顆粒)　大さじ1
・卵　1個
・パン粉　大4
☆トマトジュース　200cc
☆トマトケチャップ　大さじ8
☆ウスターソース　大さじ2
☆砂糖　大さじ3
☆塩・コショウ　少々
・レタス　1/4個

(1)玉ネギと生シイタケをみじん切りにして、フッ素樹脂加工のフラインパンで水分が無くなるまで炒める。
(2)(1)がしんなりしたら、コンソメの素を入れて下味を付ける。
(3)レンコンをすりおろし、豚ひき肉、卵、パン粉と混ぜ合わせる。
(4)(3)に(2)を加えて混ぜ合わせ、4等分にして小判型にする。
(5)フライパンに(4)を並べて軽く焼き色が付くまで両面を焼いたら、混ぜ合わせた☆を入れて弱火で蒸し煮にする。
(6)中まで火が通ったら、(5)を皿に盛り残ったソースをかけてレタスを添える。
協力：島田市健康づくり食生活推進協議会

問合せ：健康づくり課
【電話】34-3281