”御前崎をたべよう!”

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～食のまち御前崎～
毎月19日は食育の日!御前崎をたべよう!

今月のレシピに使われている特産品：マダイ

◆マダイの韓国風サラダ
・1人分…148kcal
・食塩相当量…1.16グラム

【材料(4人分)】
マダイ(刺身)　200グラム
サニーレタス　4枚(約120グラム)
キュウリ　1本
紫タマネギ　1/2個(約50グラム)
リンゴ　1/2個(約50グラム)
◎コチュジャン　大さじ2
◎ごま油、酢　各大さじ1
◎砂糖　小さじ2
◎しょうゆ　小さじ1
白いりごま　適量

【作りかた】
(1)キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにする。紫タマネギは縦に薄切りにする。リンゴは芯を取り、長さ4～5cmの細切りにする。サニーレタスは食べやすくちぎる。マダイは幅7～8mmに切る。
(2)大きめのボウルで◎を混ぜてドレッシングを作る。(1)の具を加えて混ぜ、器に盛って白いりごまをふる。

ごま油ベースのドレッシングは風味抜群!良質なたんぱく質と野菜を食べて免疫を付けましょう♪

健康づくり課・御前崎市栄養友の会