”御前崎をたべよう!”

20／21

～食のまち御前崎～
毎月19日は食育の日!御前崎をたべよう!

今月のレシピに使われている特産品：大根

◆大根ステーキ オイスターそぼろのせ
・1人分…322kcal
・食塩相当量…1.9グラム

▽材料(4人分)
・大根　24センチ(約800グラム)
・豚ひき肉　400グラム
・◎すりおろしにんにく　小さじ1
・◎オイスターソース・水　各大さじ3
・◎酒・みりん　各大さじ2
・◎しょうゆ　小さじ1
・塩・酒・こしょう・ごま油　適量
・白髪ねぎ　適量

▽作りかた
(1)大根は皮を厚めにむいて3cm程度の輪切りにし、両面に格子状の切り込みを入れる。水にくぐらせてから耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで4分程加熱し、両面に塩をふる。
(2)豚ひき肉に酒・塩・こしょうをふる。◎を混ぜ合わせ、たれを作る。
(3)ごま油を熱したフライパンで、水気をきった大根に焼き色がつくまで焼く。
(4)(3)に豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わり始めたら、たれを加え、5分程炒める。
(5)器に大根とそぼろをのせ、白髪ねぎを添えて完成。

こくうまのオイスターそぼろで食べ応え抜群!香ばしさとジューシーな甘みが食欲をそそります♪

健康づくり課・御前崎市栄養友の会